履歷洋菇(磨菇)

洋菇，別名蘑菇、西洋蘑菇、松茸，是攝取菸鹼酸、葉酸與維生素B2的良好來源，有著較高含量的蛋白質與較低的脂肪，因此被稱為「蔬菜中的牛排」，也是最常見的食用菇之一。

洋菇的迷人香氣與鮮味，是西式燉菜中的要角，常見料理如磨菇醬、Pizza、湯、燉飯、義大利麵、歐姆蛋、鹹派、清炒等等，幾乎能用於任何料理中。製作紅酒燉牛肉時可放入整顆洋菇，洋菇能將紅酒的酸澀味和番茄的鐵銹味奇妙的融合成香醇順口的風味。如果是清炒洋菇，撒些鹽放點奶油提香就是一道簡單又美味的佳餚。

【處理保存小撇步

料理前可以用乾淨的紙巾、軟布或軟刷將洋菇擦拭乾淨即可，或以流動的清水沖洗乾淨。

蘑菇買回家後直接烹調食用是最新鮮美味的，如需保存可以將蘑菇用廚房用紙包起來然後在用保鮮膜包在最外層，放入冰箱保存，這樣蘑菇就不容易爛掉了。是因為蘑菇含有的大量水分蒸發之後被外面包裹的紙層吸收了，然後蘑菇外表就能保持乾燥了，而且蘑菇也在低溫環境下，就不容易壞了。

原料 : 洋菇
規格 : 200公克±5%/盒
產地 : 台灣
保存期限 : 生鮮食品，請於到貨後冷藏存放，並儘早食用完畢。